15. januar 2015

Kap Verde - Sal rundt

Jeg har været på Kap Verde den 6/1 - 14/1 2015. Den lille øgruppe bestående af ti øer ligger vest for Senegal i Afrika. Jeg boede i byen Santa Maria på sydkysten af øen Sal.

På molen i Santa Maria talte jeg med Williams, der er rejst hertil fra Paris, og nu har boet på Sal i ti år. Williams solgte ørundture til 20€. 5€ mere hvis man vil have Shark Bay med. Jeg ville have hele pakken og betalte 25€ forud. Det er et tillidsspørgsmål at handle på denne måde. Reelt havde jeg købt en lap papir uden nogen garantier, og ville kun kunne vente på, om jeg blev afhentet om fredagen som aftalt.

Senere viste det sig så, at mine medrejsende kun havde betalt 20€ hos den pusher, de havde handlet med, og der havde slet ikke været talt om ikke at komme omkring Shark Bay. Sådan er det bare at handle med gadepusherne. Men hvis man synes, prisen er ok, er det jo sådan set ligegyldigt, hvad andre har betalt. Mit rejseselskab ville have 42€, så jeg var tilfreds. Om guiden taler dansk eller engelsk, er mig ligegyldigt.


En pickup med bænke monteret på ladet var vores transportmiddel. Det var en oplevelse i sig selv at sidde der i den konstante sandstorm med 100 km/t uden at være spændt fast. Lidt af en prøvelse for mine kontaktlinser.

Første stop på turen var Murdeira, som ligger smukt i en bugt. Murdeira består af hoteller og lejligheder/huse men ingen forretninger. Det er derfor ikke som sådan en by, men måske mere et fristed til at slappe af væk fra byer og larm.

Hele bugten ved Murdeira taget med panoramafoto.

Havets slidtage af lavaen har lavet nogle meget smukke formationer i Murdeira.

Der er fin udsigt til Monte Leão - løvebjerget. Hvis du ser godt efter, kan du se, at bjerget ligner en liggende løve.

Der var nogle flotte søpindsvin i vandkanten. Jeg blev altså lidt forskrækket, da den ligesom sugede sig fast på min hånd *GG*
Næste stop var Sals hovedby, Espargos, som er bygget omkring en bjergtop med skøn udsigt over hele byen. Oppefra ser byen ret lille og simpel ud, men når man går rundt i gaderne virker den mere som en rigtig by. Espargos har 17.000 indbyggere.


Espargos

Espargos

Espargos


Næste stop var Shark Bay, som desværre ikke blev den oplevelse, jeg havde håbet på. Williams havde fortalt, at jeg kunne bade sammen med de op til 3 m. lange hajer, men de svømmede for langt ude til at jeg ville kunne bunde. Tanken var at stå stille, og få taget nogle fede fotos af mig med hajerne omkring fødderne. Men her fik jeg da lige fanget en rygfinne, der beviste, at de skam var der.

Kan du se hajfinnen, der stikker op?

Fatamorgana - luftspejlinger - har vi alle hørt om i forbindelse med rejsende, der er faret vild i ørkenen. De tror, de ser vand, men når de når frem, er der intet vand. Kun sand, sand, sand. De to næste billeder viser fatamorgana på Sal. Der er intet vand, selvom det ser sådan ud.

Fatamorgana

Fatamorgana

Buracona var til gengæld helt og aldeles fantastisk. Her slår havet ind i en lomme i lavaen, og højdeforskellen på om bølgerne er inde eller ikke, er helt vild. Jeg vil gætte på omkring 10 m. højdeforskel. Det er så smukt at følge og så svært at gengive på fotos.

Bølgerne på vej ud

Bølgerne kommer ind i lommen.

Man skal komme på det helt rigtige tidspunkt i det helt rigtige vejr for at se Blue Eye ved Buracona. Der er 20 m. ned fra den uafskærmede afsats, jeg står på, så benene rystede en smule ;) Grotten dernede er 80 m. lang. Den blå farve er ganske enkelt havets blå farve fanget i sollys.

Smukke Blue Eye

Sidste stop inden frokost i Espagos var vulkankrateret på Sal, Salinas de Pedra de Lume, hvor der udvindes salt, som naturligt forekommer i krateret. I dag udvindes kun salt til turisterne, da omkostningerne ikke kan følge med priserne på salt andre steder fra. Tidligere eksporteredes saltet fra Salinas de Pedra de Lume til Portugal og Brasilien. Jeg købte et kilo salt med hjem til at spise.

Flot udsigt over Salinas de Pedra de Lume

Jeg bader i vandet med 27% salt. Dog kun benene da guiden advarede om ikke at få vandet i øjnene, og jeg havde lidt problemer med linserne den dag, så jeg ville ikke tage nogen chancer. Foto taget fra vandet ind mod land.

Vandkanten viser tydeligt det store saltindhold i vandet.

Smukt ser det ud.

Masser af salt.

Lagene af lava er tydelige i krateret.

Det siges, at hvis man beholder saltet på huden i 24 timer, bliver man 10 år yngre. Jeg glæder mig til at mine ben bliver 10 år yngre. Det bør gavne min løbetræning ;)
Sidste stop inden racerturen tilbage til Santa Maria var Palmeira. Sals eneste havn, som dog hverken har færgefart eller lignende. Herfra sejler mange fiskere ud og fanger fisk til restauranter og private. Jeg spiste masser af fisk dernede, og de smagte pragtfuldt.

Palmeira
Fint lille kapel i Palmeira

15. december 2014

Farmors julefrokostkylling

Jeg har opfundet en ny ret til julefrokosten. Jeg testede den i går, og syntes selv, den var lækker, så nu har jeg lavet en portion til min julefrokost med familien i juledagene.



Farmors julefrokostkylling

Ingredienser til 8 personer:

4 kyllingebrystfilletter

- lægges et døgn i denne marinade:
Saft fra 2 appelsiner
2 dåseøl
15 hele nelliker
2 tsk. frisk, hakket ingefær
Salt og friskkværnet peber

Stegemargarine
3 dl. piskefløde
Rugbrød og smør

Efter at have marineret i et døgn tages filletterne op og aftørres. Skæres i små strimler og lægges på en varm pande uden fedtstof. Når marinaden er dampet af (hæld evt. væske fra undervejs), tilføres stegemargarine, så kyllingstykkerne kan få en fin, brun farve.
Når der er kommet farve på kødet, hældes piskefløden over. Lad det simre til fløden bliver tykkere. 
Smag til med salt og peber.

Serveres på et stykke rugbrød med smør.


Jeg glæder mig til at prøve retten af på min familie :) Velbekomme!

6. december 2014

Særligt udvalgte julesmåkageopskrifter

Da jeg for mange år siden flyttede hjemmefra og skulle danne mine egne juletraditioner omkring julesmåkagerne, smagte jeg på rigtig mange forskellige for at finde de opskrifter, jeg gerne ville føre videre.

Jeg vil gerne dele de to favoritter, som er knyttet til et par kvinder, der har fyldt meget i mit liv. Det er min mor og min tidligere svigermor, og de har givet mig opskrifterne på verdens bedste brunkager hhv. pebernødder. Jeg har også en udvalgt opskrift på vanillekranse, men den er fra Familie Journalen engang i 80'erne, så den er ikke knyttet til en bestemt person.

Her følger opskrifterne, og skulle du få lyst til at gemme dem, vil det være mig og mine mødres ære, om du bevarer opskrifternes titler. Tak :)



Mor Aases brunkager

100 g. sukker
1 dl. mørk sirup
150 g. smør
1 tsk. kardemomme
1 tsk. stødte nelliker
1½ tsk. natron
1 tsk. ingefær
3 tsk. kanel
Revet appelsinskal
50 g. smuttede, hakkede mandler
325 g. hvedemel

Sukker, sirup og smør smeltes i en gryde.
Gryden tages af varmen, og de øvrige ingredienser blandes i. Put melet i til sidst.
Rul dejen til en pølse på 5-6 cm.s tykkelse og stil den køligt i nogle timer. Skær tynde skiver af dejpølsen.
Bages ved 200 grader i 5-6 min.



Svigermor Ninas pebernødder

250 g. hvedemel
½ tsk. hjortetaksalt
100 g. smør
150 g. farin
1 æg
½ tsk. hvid peber
1 tsk. kanel
1½ tsk. stødte nelliker

Bland mel og hjortetaksalt.
Smuldr smøret i.
Tilsæt æg, farin og krydderier, og ælt dejen sammen.
Rul en masse lange, ca. 1 cm tykke pølser af dejen og sæt dem koldt nogle timer. Skær ud til små nødder. De behøver ikke blive rullet til kugler.

Bages ved 190-200 grader i ca. 8 minutter.


Rigtig god fornøjelse og god jul 2014 :)

26. september 2014

Sydafrika 2014 - Løvejagt


Dette blogindlæg er ikke egnet
for børn og bløde sjæle! 
 
Den 15.-24. september 2014 var jeg på The Big Five safari i Manyeleti Game Reserve i Sydafrika. Det har været en aldeles fantastisk tur spækket med gode oplevelser på alle fronter.
Jeg boede på Khoka Moya Camp, som pt. er ledet af Anne og Claas, og er ejet af Albatros Travel.

OBS! Klik på billederne for at se dem i fuld størrelse. Billederne må gerne kopieres, såfremt de ikke ændres på nogen måde, og såfremt du refererer til denne side og mig som fotografen.

Løvejagt
Vi indhentede denne flok på seks unge løver en morgen, mens de stadig var på jagt efter en bøffel. Ingen tvivl om at de havde været i gang hele natten, for både løver og bøffel var udmattede. Det var en barsk omgang at være vidne til, men det er jo naturens gang og helt, som det skal være.

Bøflen er såret på ryggen og ved halen, da vi ankommer. Mens vi er der under resten af jagten, bliver bøflens hale bidt af. Da bøflen bliver nedlagt, holder den ene løve sin mund over bøflens næsebor for at kvæle den. Jeg går ud fra, at det ikke er muligt for løverne at bide igennem bøflens hud, siden de ikke går efter struben, som de plejer. 

Der går 45 min. fra bøflen er nedlagt, til den dør af kvælning. Indtil det sker, går nogle af løverne i gang med at spise den stadig levende bøffel.




Her mister bøflen sin hale...








Et par videoer...

video 
De seks løver angriber på skift


video
De er lidt svære at se, men løven til højre har bidt sig fast i bøflens snude for at kvæle den, og løven til venstre er i gang med at æde af bøflens bagende.

Sydafrika 2014 - Elefant


Den 15.-24. september 2014 var jeg på The Big Five safari i Manyeleti Game Reserve i Sydafrika. Det har været en aldeles fantastisk tur spækket med gode oplevelser på alle fronter.
Jeg boede på Khoka Moya Camp, som pt. er ledet af Anne og Claas, og er ejet af Albatros Travel.

OBS! Klik på billederne for at se dem i fuld størrelse. Billederne må gerne kopieres, såfremt de ikke ændres på nogen måde, og såfremt du refererer til denne side og mig som fotografen.
 
Elefant
Det har sørme været svært at vælge blandt mine rigtig mange billeder af elefanter i alle størrelser. De er så flotte og imponerende som voksne og nuttede som små. Langt de fleste elefanter var helt ok, at vi var omkring dem. En enkelt drejede dog om på hælen, da vi kørte forbi, viste ørerne frem og truttede af os for at true os til at forsvinde. Det var lidt af en forskrækkelse, men vores ranger fortalte, at om så den begyndte at skubbe til jeepen, var det kun trusler.
 
På min anden nat i teltet i bushen blev jeg vækket af larm udenfor. Der var helt klart dyr på spil, og jeg lå stiv af skræk og prøvede at finde ud af, hvilke det var, og hvor mange der var. Om det var nogle, der kunne være interesseret i at æde mig. Til sidst blev jeg enig med mig selv om, at det var en enkelt, stor elefant, som havde valgt at tage hele turen rundt om mit telt og æde buskene, inden den gik videre til min nabo. De så den, og forskrækkede den, så den væltede et træ for at vise sin styrke og skræmme dem væk.

Elefant er en af The Big Five.