Søg og du skal finde

2. november 2016

Syltede, grønne tomater

Jeg har fået min søn og svigerdatters sidste tomater på planterne, da de næppe når at modne i år. Der var en lille håndfuld, og dem har jeg prøvet at sylte.

Først fjernede jeg stilkene og lagde de grønne tomater i salt i et døgn.

I dag et døgn senere har jeg kogt en lage af hvidvinseddike, sukker, vanille, kanel og chili...

Skyllet tomaterne i kogende vand...

Og kogt tomaterne i den krydrede lage...

Og Voila! Et lille glas syltede, grønne tomater :)


De er endnu ikke smagt, men jeg tænker, at de må være gode til and. Der er både sødt, surt og stærkt, og kanelen giver fornemmelsen af jul. Det må da være oplagt til en stegt and.

Jeg glæder mig i alt fald til at smage dem :)